働く主婦へ早くて簡単！手抜き料理レシピ集！
５月２６日（水）のファックステーマで「習慣とは恐ろしいもので、、」エピソードを
募りましたら、ひみつのあっこちゃんさんから届きました。
「働くお母さんの私は つくるおかずが習慣化している
土曜はカレーライス 日曜お昼は麺類、朝ご飯は納豆、
つくるのは焼きそば、焼き肉、焼き魚、なんでもかんでも焼いている
毎日でしょ、働いてるでしょ、時間もないし、お金もかけられないし、、、
誰か教えて～～～」との お願いファックス。
この切実な叫びに全国から お助け簡単レシピが届きました。
これは簡単、安上がり、美味しそう～～なものがいっぱい！
ここでご紹介させていただきます。今夜のメニューに参考になさって下さいね。
あなたも いいアイディア料理、あったら教えて教えてね～～！
「お手軽キムチいため」 ｂｙ大分市 靖憲さん
材料：牛肉（すじ肉の切り落としでOK）２～３００ｇ
スーパーで売られているキムチの白菜の漬け物
醤油 大さじ２ 酒 大さじ１ 桃屋のキムチの素（適量） 塩・こしょう少々
作り方：
１ 牛肉をボールに入れ、醤油、塩、酒、こしょう、キムチの素で混ぜて 下味をつける
２ フライパンに油をひき、１の牛肉を炒める
３ 色が変わったら キムチの漬け物を入れて２～３分炒めて出来上がり！
＊辛さはキムチの素の量で調節する
＊買った漬け物が水っぽい場合は炒めた後、ご飯にかけるとグッド！
「カレーグラタン」 ｂｙ元気な３０代さん
目先は変わるが 実は何も変わってないのよん。カレーを作った次の日のお昼などにどうぞ
１ カレー鍋にご飯をぶち込み 混ぜる
２ グラタン皿に盛る
３ とろけるスライスチーズを乗せる
４ チンする
５ 食べる 以上！ いかが？
「牛肉サラダ」 ｂｙおさるのゆうちゃん
材料：牛肉 タマネギ キュウリ 人参 レタス ポン酢
１ 牛肉を 醤油、さとう、みりんで甘辛く味を付けて炒めておく
２ タマネギは輪切りスライス キュウリ、人参、レタスは千切りにし、水にさらしてパリッとさせて水をきる
３ 大皿に野菜を平らに並べ、真ん中に牛肉を乗せ、ポン酢（味ポン）をぶっかけ、ざっくり混ぜて食す。けっこうたくさん食べられます。
＊牛肉じゃなくても、タコでもOK！ この場合、塩ゆででも生でもグッドですよ～
「野菜の煮物」 ｂｙ長野県辰野町 柏 萌千代さん
簡単に出来るおふくろの味。野菜の煮物はいかがでしょうか。冷凍食品に和風野菜ってあるんです。レンコン、しいたけ、人参、タケノコなど一口大になっていて、あっという間に煮物ができます。袋に作り方もついていたりします。
鶏肉やこんにゃくを小さく切って入れると、野菜がいっぱいとれる和食メニューの出来上がりです。かぼちゃ、里芋など冷凍食品も色々あるから便利。ヘルシー＆美味しい煮物、お奨めします。
「キャベツとギョーザ鍋」 ｂｙまひるのママさん
市販のギョーザとキャベツなどの野菜を、コンソメスープの素と醤油で味をつけます。
スープとしても美味しい。
「ロールキャベツ」
キャベツを下ゆでして 市販のハンバーグ種を巻いて、トマトジュースとコンソメスープの素で煮込みます。
＊今、キャベツが安いし、簡単。ロールキャベツは前日に煮込むと、次の日、美味しく食べられます。
「キャベツとハムのレンジでチン！」 ｂｙピンクパールさん
＊超お手軽簡単レシピ！５分もあれば出来ます！
１ キャベツを荒くざく切りにする（焼きそばに入れるぐらい）
２ ハムを８等分に扇形に切る
３ やや深めの中皿にキャベツの半分を敷き、ハムをその上に、そして残りのキャベツを乗せる
４ これに塩、こしょうをふりかけ、ラップをかけて 電子レンジで１分半～２分ほどチンする
５ ラップを取り除き、お好みで醤油をかけて 出来上がり！
「カジキマグロのピザみたい！？」 ｂｙＧちゃん
カジキの薄切りパックを買ってきて、塩・こしょうし、その上にベーコン、輪切りトマト、スライスチーズの順に乗せて、トースターでチンして出来上がり！
＊お子ちゃまも大喜び！
「なんちゃってピーマン肉詰め」
材料：ししとう 小さいウィンナ
１ ししとうを立て２つに切り、ウィンナをすっぽりとはめ込む
２ トースターでチン
＊小さいウィンナはきれいに入ります。チーズを乗せてチンするとはずれにくい。お弁当にもグッド
「冷しゃぶ」 ｂｙ岡山市 水のナイフさん
これからの季節にお奨め！なんと言っても お肉をゆでて、たれをかけるだけ！という簡単さ。
ゴマだれ、梅だれ、中華だれと変えるだけで、レパートリーも増えちゃいます。
しかも、油で焼かない分、ヘルシー。お肉の下に野菜をたっぷり敷けば、ゴージャス！
「チキンのネギソース」 ｂｙこだわりまんぼさん
１ 鳥のもも肉（家族構成によって１枚でも２枚、３枚でもよし）を、厚いところと薄いところがなるべく均等になるように包丁で広げます
２ 卵の黄身をまぶし（なければ省いても可）、片栗粉をまぶします
３ フライパンに１～２ｃｍ油を張り、肉を揚げ焼きにします
４ ネギを大量に刻み、フライパンでさっと炒め、同量のみりんと醤油を入れ、煮立ったら止める（辛いのが好きなかたは唐辛子を入れる）
５ 肉を切り分け、ネギソースをかけて、食べます
あっという間にできます。人気バツグンです。
「牛肉の柳川風」 ｂｙちょっと季節はずれのみきさん
材料：牛肉（安売りのコマ肉か切り落とし）１５０～２００ｇ
ゴボウ１本分（水袋入りの出来合いでOK！） 卵４ヶ アサツキorネギ（小口切り）
１ 土鍋か浅い鍋にささがきごぼうを敷いて、上に牛肉を広げる
２ 酒１／２カップを入れて ３分ほど蒸し煮にする
３ さとう大さじ１ みりん大さじ２ だし１，５カップ 醤油大さじ４ これを鍋に入れてしばらく煮る
４ 溶き卵を流し入れ、卵が半熟になったら火を止める アサツキをちらして出来上がり
「野菜の煮びたし」 ｂｙえみにゃんこさん
材料：人参、アスパラガス（さやいんげんでもOK）、かぼちゃ 醤油 レモン汁 鷹の爪
１ 材料を食べやすい大きさに切る 人参、かぼちゃは２～５ｍｍのスライス
アスパラは２～３ｃｍの長さに切る
２ １の材料を油で揚げて、油を切り、醤油とレモン汁、鷹の爪の入った深めの容器に入れて
はい、完成！
＊時間は１０～２０分で出来ます 野菜たっぷり、是非つくってみてね
チキンの明太子アスパラ巻き ｂｙメリーさんのともちゃん
材料：鶏肉もも グリーンアスパラガス 明太子（またはタラコ）
１ とりモモは半分に横に包丁を入れ、薄く１枚に広げて、塩・こしょうを振ります。
２ その間にアスパラを水で洗い、水気のあるままラップに包んでチ～ン！しておきます
３ １の鶏肉の上にチ～ンしたアスパラを７～８本並べて、その上に丸ごと明太子を乗せて
のり巻きのようにくるっと巻いて、竹串で端をとめる
４ フライパンにごま油をしいて、転がしながら５～６分 蒸し焼きにして出来上がり！
５ アスパラの代わりに シソや海苔、エノキなどでもいいし、ちょっと手間をかけてもいいときは、パン粉に粉チーズを混ぜてまぶし、それでフライにしても美味しい
安いし、見た目もグッド！お試しください。
アドバイス ｂｙ栃木の姫ちゃん
出来るときは 前の日に 下ごしらえ出来るものはやっておくようにします。
ハンバーグとか、餃子とか煮物類など。パックに詰めて 冷凍・冷蔵庫で保存しておくのです。
そうしたら、仕事で疲れた体でも すぐに出来るし、メニューも決まったものだけになりませんよ
アドバイス ｂｙ宮崎市の蛙の傘さん
時間かけず手間かけずに 目先の変わったおかず決定版があります。
投資に少々かかりますが、買っておけば一生物。「個人用卓上コンロ」
固形燃料で焼く、旅館やホテルで よく出てくるやつ。
耐熱皿に冷蔵庫の残り物、たとえば、ベーコン、ハム、いかげそ、もやし、キャベツ、ピーマン等を乗せて、この個人用卓上コンロで焼きます。なんてことない野菜炒めが妙にあらたまってしまいます。サラダドレッシングで食べると、びっくりするほど野菜を取ることもできます。
あとは、キュウリの塩もみに、荒く擦ったゴマをからませて、庭の木の芽なんて乗せたら、もう立派な一品。庭がない！というかた、道路によもぎがありますよ。きれいに洗って、使えます。
お手軽なレンジを使った料理本のすすめ ｂｙえりさとさん
栗原はるみさん著「おいしいね電子レンジ」講談社 １６００円
「えっ？！同じ材料で こんなに手軽に目先の変わったものになるの？」と家族も喜んでいます。
最後に 小川もこから とっておきレシピ！
シーチキンとエノキ瓶詰めの なんちゃって松茸ご飯
炊飯器に普通にセットした３合分の米と水、そしてシーチキンの缶詰１個分（油は切らなくてOK）、エノキダケの瓶詰め（なめたけ）１本分、醤油少々を入れて、ざっくり混ぜ、炊きます。
あ～～～ら、こんなに簡単なのに、美味しい炊き込みご飯なんだわ～～～
お笑いのTake２の東くんが紹介したものです。
手は抜いても愛があればいいのさ。出来合い買うより美味しいもんですよね、、（＾＾）
盛り付けた上に、三つ葉、木の芽、揉み海苔など散らすと、見た目もきれい～
さぁ、貴方も これはお奨め！の簡単レシピがありましたら、メールでお知らせくださいませ。